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初秋素食和諧陰陽
  發布者:admin 發布時間:2014-09-09 00:00:00 閱讀:695
    立秋之后,天氣由熱漸涼,進入了“陽消陰長”的過渡階段。中醫認為,秋季人體陰陽偏盛或偏衰均會對身體造成傷害,而常攝素食可“和諧陰陽”,減少疾病的發生。正如古典《大戴禮記》有云:“食肉葷,勇而悍,陰陽失衡;食谷素,慧而巧,養陰平陽。”秋屬肺金,酸味收斂補肺,辛味發散瀉肺。秋季宜收不宜散。秋季盡量少食羊肉、海鮮以及蔥、姜等葷味之品,適當多食一些酸味甘潤的果蔬素食。

    肺燥首選銀耳 用銀耳10克,粳米100克,加水煮成粥,適用于初秋久咳少痰人群。

    養陰首選鮮山藥 將山藥切成小段,與大米一起熬成米粥。常食對于病后虛弱體質、婦女產后調養,小孩強健體魄有顯著效果。

    潤燥首選蓮藕 蓮藕與糯米一起蒸后加蜂蜜食用,或蓮藕與排骨燉湯,均能養陰潤燥且營養豐富。

    多酸首選葡萄 酸味收斂補肺,故初秋多吃酸的水果,比如葡萄、橘子、山楂等,而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。

    清熱首選雪梨 雪梨具有清熱潤肺的作用,多吃雪梨可以改善呼吸系統功能,保護肺部免受空氣中灰塵影響。

    安神首選百合 百合與糯米制成百合粥,放上冰糖或用百合、蓮子和紅棗共煮熬成羹,不僅可口,而且有助于睡眠。
 
 


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